Хочешь закуску, которая выглядит дорого, а делается из консервов? Лови рецепт гуакамоле — тащу на каждый пикник

Чипсы и соус — база. Но если добавить фасоль и чили, получается бомба, которую гости разметают за минуту.

Ингредиенты

Авокадо — 4 шт., фасоль белая консервированная — 400 г, перец чили — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, масло оливковое — 4 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., рукола — по вкусу, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала откидываю фасоль на сито. Половину банки пробиваю блендером в пюре, солю, перчу и оставляю в стороне. Разрезаю авокадо, вынимаю косточку и ложкой достаю всю мякоть в чашу блендера. Туда же отправляю зубчики чеснока, перец чили (с семенами или без — решай сам) и подготовленное фасолевое пюре. Пробиваю все в однородную, гладкую массу. Перекладываю гуакамоле в кондитерский мешок и отсаживаю горками прямо на кукурузные чипсы. Сверху украшаю целыми зернами фасоли и свежей руколой — выглядит так, что слюнки текут.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Текстура получилась густой и бархатистой, а чили добавил огонька, который не перебивает авокадо. Моя фишка: подаю в половинке авокадо — выглядит как в ресторане.