Говяжий язык — новый король барбекю: готовлю на мангале крышесносный хит

Говяжий язык на гриле — это нечто! Мягкий, сочный, с тонким дымком — совсем не то, что обычно ожидаешь. Такой способ приготовления превращает классический субпродукт в ресторанное блюдо.

Ингредиенты:

• говяжий язык — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец горошком — 5-6 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить язык с лавровым листом, чесноком и перцем до мягкости.
2. Очистить, остудить и нарезать ломтями.
3. Смешать масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
4. Смазать ломти маринадом и дать постоять 15–20 минут.
5. Обжарить на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.

Язык получается удивительно нежным и ароматным. Подходит и для пикника, и для ужина на террасе.

Ранее сообщалось о рецепте рыбы из Китая. Эти медальоны из скумбрии в цитрусово-соевом маринаде получаются очень сочными и ароматными.