Готовый суп всегда под рукой — пока остальные стоят у плиты, просто открываю щи в банке: рецепт консервации на зиму

Консервированные щи представляют собой готовое первое блюдо, которое требует минимальных усилий при приготовлении зимой. Эта заготовка сохраняет все вкусовые качества свежесваренного супа и значительно экономит время в холодный период. Сочетание квашеной капусты, мяса и ароматных специй создает полноценное блюдо, которое нужно лишь разогреть.

Для приготовления потребуется: 1 кг квашеной капусты, 500 г говядины, 3 моркови, 2 луковицы, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль по вкусу. Мясо отваривают до готовности и нарезают кубиками. Овощи пассеруют на растительном масле, добавляют томатную пасту и тушат 5–7 минут. Все компоненты смешивают в большой кастрюле, добавляют специи и кипятят 10 минут. Горячую массу раскладывают по стерильным банкам, заливают бульоном и закатывают.

Хранят заготовки в прохладном темном месте до 6 месяцев. Зимой достаточно открыть банку, перелить содержимое в кастрюлю, добавить немного воды и довести до кипения. Это решение особенно выручает в ситуациях, когда нужно быстро приготовить полноценный обед без длительного стояния у плиты.

Ранее также сообщалось о необычном рецепте гречки с гавайскими корнями. Этот боул с нутом и грибами отлично подойдет и на обед, и на ужин.