Готовлю ароматное сало по домашнему рецепту — с паприкой, кориандром и чесноком: закуска, которую стоит попробовать

Правильно посоленное сало — это настоящий деликатес. Секрет в балансе специй: сладкая паприка дает цвет и мягкость, кориандр и тмин — восточные нотки, а острый перец и чеснок — пикантность.

1,5 кг свежего сала нарезаю удобными брусками толщиной 3–4 см. В отдельной миске смешиваю 6 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. сладкой паприки, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. тмина, 1 ч. л. зерен горчицы, 1/2 ч. л. острого красного перца и 1 ч. л. черного перца.

6 зубчиков чеснока пропускаю через пресс. Тщательно натираю каждый кусок сала полученной ароматной смесью со всех сторон. Плотно укладываю сало в эмалированную или стеклянную посуду, накрываю марлей и оставляю при комнатной температуре на 8–12 часов. Затем убираю в холодильник на 2–3 дня для полной просолки.

Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.