Готовим жгучую аджику по бабушкиному рецепту: острая классика

Любите острые закуски? Тогда аджика по бабушкиному рецепту — то, что вам нужно! Рассказываем, как запастись жгучей домашней заготовкой.

Ингредиенты

• Помидоры — 2,5 кг
• Болгарские перцы — 500 г
• Острые перцы — 150 г
• Чеснок — 250 г
• Хрен — 250 г
• Сахар — 200 г
• Уксус 9% — 200 мл
• Соль — 1 ст. л. или по вкусу

Способ приготовления

Овощи хорошо вымойте. Срежьте плодоножки, выбросите семена. Чеснок и хрен очистите.

Проверните ингредиенты через мясорубку. Соедините пюре во вместительной кастрюле.

Всыпьте соль, сахар и уксус. Можно добавлять их дозированно, пробуя смесь в процессе, чтобы отрегулировать вкус.

Оставьте настаиваться на 1 час.

Распределите смесь по стерилизованным банкам, плотно закройте. У вас выйдет примерно 3,5 л аджики.

Домашняя аджика по бабушкиному рецепту готова! Храните в холодильнике.

Ранее мы поделились рецептом аджики со сливами.

Читайте также:

Готовим насыпной яблочный пирог «Три стакана»: проще не придумаешь

Рецепт хрустящей маринованной капусты «Пелюстка» со свеклой

Простой рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Готовим фриттату — итальянский омлет с молоком и добавками на сковороде

Как приготовить острые маринованные огурцы: пошаговый рецепт