Готовим «Улитку»: ветчина и сыр в рисовой бумаге — хрустящая, тягучая и очень быстрая вкуснятина на завтрак

Эта закуска — идеальный союз текстур. Снаружи — невероятно хрустящая, воздушная оболочка из обжаренной рисовой бумаги. Внутри — начинка, которая тянется: нежная моцарелла, пикантный пармезан и солоноватая ветчина создают насыщенный сырный взрыв.

1 круглый лист рисовой бумаги смачиваю с двух сторон водой, положив на тарелку, и жду 20–30 секунд, когда он станет мягким и пластичным. На середину листа выкладываю полоску нарезанной ветчины. Сверху на ветчину кладу натертую на крупной терке моцареллу (40 г) и немного тертого пармезана (15 г). Аккуратно, но плотно сворачиваю лист в тугой рулет, начиная с края, где лежит начинка. Затем этот рулет скручиваю по спирали в форме «улитки». Смазываю «улитку» слегка взбитым яйцом и посыпаю кунжутом. Разогреваю на сковороде растительное масло. Обжариваю «улитку» на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки. Подаю сразу, пока сыр внутри горячий и тянется.

Ранее также сообщалось о рецепте «Наполеона» на мангале. Это нереально крутой рецепт слоеного шашлыка, который поразит даже заядлых мясоедов.