Готовим турецкие лепешки лахмаджун: арабская пицца с вкуснющей начинкой

Готовим турецкие лепешки лахмаджун. Это тонкая лепешка с ароматной начинкой из фарша и овощей, похожая на пиццу. Готовится быстро и просто, а результат порадует своим насыщенным вкусом. Идеально для обеда или ужина!

Ингредиенты для теста

• 6–7 стаканов муки
• 1,5 ч.л. соли
• теплая вода

Для начинки

• 300 г фарша
• 2 луковицы
• 2–3 зеленых перца
• 1 красный перец
• 2 помидора
• 1 ст. л. пасты из перца
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2–3 зубчика чеснока
• 1/2 пучка петрушки
• 1 чайный стакан растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ч. л. сумаха

Приготовление:

1. Смешайте муку, соль и теплую воду. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.

2. Пропустите лук, перцы, помидоры и чеснок через блендер. Отожмите лишнюю жидкость. Смешайте фарш, овощную массу, пасту из перца, томатную пасту, масло, специи и измельченную петрушку.

3. Разделите тесто на шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг. На тоненькие лепешки выложите начинку, чуть оставляя края.

4. Разогрейте духовку. Жарьте лахмаджун до золотистого цвета.

Ранее мы делились рецептом домашнего лаваша. Мука, кипяток — и готово!