Готовим «Мимозу» для худеющих: легкая версия с тунцом и йогуртовой заправкой — идеально для разгрузки после праздников

Салат построен на умных заменах. Консервированный тунец дает белок и омега-3 без лишнего жира, греческий йогурт с каплей майонеза создает сливочную текстуру, а дижонская горчица и бальзамик добавляют ту самую пикантность, которой так не хватает в обезжиренных блюдах.

160 г картофеля и 75 г моркови отвариваю в мундире до мягкости, остужаю, очищаю и натираю на отдельной средней терке. 1 яйцо отвариваю вкрутую, остужаю, очищаю и отделяю белок от желтка. Белок натираю на терке, желток растираю вилкой. 1/4 красной луковицы мелко нарезаю. 30 г легкого сыра (30% жирности) натираю на мелкой терке. Банку консервированного тунца в собственном соку (83 г) открываю, сливаю жидкость и разминаю вилкой. Для заправки смешиваю 90 г греческого йогурта, 10 г майонеза, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. бальзамического соуса, 1 измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Собираю салат слоями в небольшом салатнике или порционных стаканчиках, слегка промазывая каждый слой заправкой: 1. Картофель. 2. Красный лук. 3. Тунец. 4. Морковь. 5. Тертый яичный белок. 6. Тертый сыр. Верхний слой — измельченный яичный желток, которым обильно посыпаю поверхность. Убираю в холодильник минимум на 1-2 часа для пропитки.

Ранее также сообщалось об очень простом рецепте завтрака. Эти рулеты вы можете приготовить за считаные минуты, поразив семью вкуснейшим блюдом.