Готовим чархлаури — грузинская классика за 15 минут: любовь с первой ложки!

Грузинская кухня славится насыщенными вкусами и щедрым использованием зелени и специй. Один из простых, но эффектных рецептов — свекольный салат по-грузински. Он станет отличной закуской или дополнением к мясу.

Ингредиенты

• Свекла — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Грецкие орехи — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза, укроп, петрушка — по вкусу
• Оливковое масло — для заправки
• Лимонный сок — по вкусу
• Хмели-сунели, паприка, соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Отварите или запеките свеклу до готовности, остудите и нарежьте соломкой.

2. Нарежьте красный лук полукольцами, измельчите чеснок и грецкие орехи.

3. В глубокой миске соедините свеклу, лук, чеснок и орехи.

4. Добавьте рубленую зелень и специи: хмели-сунели, паприку, соль и перец.

5. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, перемешайте.

Дайте настояться 10–15 минут и подавайте. Простой рецепт, а вкус — как на кавказском застолье!

Ранее также сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.