Горячие бутерброды с кабачком, сулугуни и чесноком — без предварительной жарки

Кабачки необязательно отправлять на сковороду, чтобы приготовить из них что-то вкусное к завтраку. Достаточно натереть молодой кабачок, смешать его с сулугуни и чесноком, а затем разложить начинку на ломтиках батона. В духовке хлеб подрумянивается по краям, сыр плавится, а овощи остаются сочными — получается сытная закуска без лишней возни.

Для приготовления понадобится: 8 ломтиков батона (160 г), 250 г молодого кабачка, 1 небольшая морковь (90 г), 150 г сулугуни, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны (55 г), 1 ч. л. горчицы, соль и черный перец по вкусу.

Кабачок вымыть и натереть на крупной терке, очищенную морковь — на мелкой. Сулугуни также крупно натереть и соединить с овощами. Отдельно смешать сметану, горчицу, соль и перец, добавить к овощной массе вместе с пропущенным через пресс чесноком.

Все перемешать и щедро распределить по ломтикам батона. Выложить бутерброды на противень с пергаментом и отправить в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 20 минут. Подавать горячими, пока сыр мягкий, а края хлеба хрустят.