Пасха — время творчества, и если классические красные или желтые яйца кажутся слишком обычными, попробуйте создать космические оттенки с помощью натурального красителя. Красная капуста, которую часто называют хамелеоном кухни, поможет получить мятные, бирюзовые и голубые яйца — безопасно, экологично и эффектно.
Почему красная капуста? В её составе есть антоцианы — природные пигменты, меняющие цвет в зависимости от уровня кислотности среды. Добавляя уксус или соду, вы управляете оттенком: в щелочной среде (сода) краситель дает голубые и зеленые тона, в кислой (уксус) — розовые и фиолетовые.
Ингредиенты:
1 небольшая красная капуста;
1 ст. л. уксуса;
1 ст. л. соды;
белые яйца (для яркости).
Приготовление красителя:
Мелко нашинкуйте капусту, залейте водой и варите 30 минут.
Процедите отвар, разделите его на три части.
В первую добавьте соду, во вторую — уксус, третью оставьте без изменений.
Окрашивание:
Опустите яйца в каждую ёмкость. Чем дольше держите (4–8 часов), тем насыщеннее цвет.
После извлечения аккуратно протрите скорлупу салфеткой и смажьте растительным маслом для блеска.
Ранее сообщалось о легком способе очистки яиц за 10 секунд.
