Филе не жарю, а тушу — этот салат получается полезным и мегавкусным

Легкий и питательный салат с курицей и овощами станет отличным вариантом для полезного обеда или ужина. Нежное тушеное филе сочетается с хрустящей морковью, ароматными шампиньонами и свежей зеленью. Йогуртовая заправка с горчицей добавляет блюду пикантности и легкости.

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 г;
• морковь — 1 шт.;
• смесь салатных листьев — 20 г;
• укроп — 10 г;
• красная фасоль — 150 г;
• шампиньоны — 50 г;
• греческий йогурт — 1 ст. л.;
• горчица — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать тонкими полосками и потушить до готовности.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить до золотистого цвета.
4. Смешать йогурт, горчицу и соль для заправки.
5. На тарелку выложить салатные листья.
6. Добавить курицу, морковь, фасоль и грибы.
7. Посыпать рубленым укропом.
8. Полить приготовленным соусом перед подачей.

Ранее сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.