Фаршированные перцы — это универсальное блюдо, которое можно готовить с различными начинками. В этом рецепте вместо привычного риса используется булгур, который придает блюду необычный вкус и текстуру. Этот вариант фаршированных перцев подойдет для тех, кто ищет новые идеи для повседневного меню.
Предварительно подготовьте перцы: помойте их как следует, избавьте от перегородок и семян. Будьте аккуратны и не сломайте плоды.
Булгур залейте кипятком в соотношении 1:2 и оставьте под крышкой на 15 минут, чтобы он набух.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Разогрейте подсолнечное масло на сковородке и обжарьте там морковку с луком до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, пока он не поменяет цвет. Получившуюся массу смешайте с булгуром, посолите, поперчите, добавьте любимых приправ.
Наполните каждый перчик получившейся начинкой плотно. Составьте их в кастрюлю. Отправьте туда же нарезанные помидоры, томатную пасту и воду или бульон. Тушите под крышкой на среднем огне около часа, пока перцы не станут мягкими.
Подавайте фаршированные перцы горячими, посыпанными свежими травами. Дополнительно можно подать соус, образовавшийся при тушении, в качестве подливы.
Делимся полезной информацией о фаршированных перцах с булгуром:
Ранее мы рассказывали, как приготовить фаршированные перцы в духовке.
Читайте также:
Мягкая говяжья печень на сковороде: пошаговый рецепт
Баклажаны в духовке: блюдо, от которого невозможно оторваться
Болгарское лечо с морковью и острым перцем: пошаговый рецепт
