Фарш прячу в слоеное тесто: получаются ленивые беляши — удобно брать руками и подавать к столу

Фарш прячем в слоеное тесто — и получаем ленивые беляши без замешивания и раскатывания обычного теста. Внутри сочная мясная начинка с луком, снаружи — румяная хрустящая корочка. Такой вариант хорош и для быстрого ужина, и для перекуса: заготовки легко формируются, быстро выпекаются и удобно берутся руками. Никакой долгой возни — только начинить, завернуть и отправить в духовку.

Возьмем 500 г готового слоеного теста, 300 г мясного фарша, 1 небольшую луковицу, 1 яйцо, соль и черный перец по вкусу.

Лук мелко нарежем и смешаем с фаршем. Добавим соль и перец. Тесто разморозим, нарежем на квадраты. На каждый выложим немного начинки, соберем края к центру и слегка защипнем. Переложим беляши на противень, смажем взбитым яйцом и выпекаем при 190 °C около 25 минут до румяной корочки.

Из личного опыта: не делайте слой фарша слишком толстым — так начинка успеет хорошо приготовиться, а тесто останется хрустящим. Подавайте беляши горячими, пока корочка особенно аппетитно похрустывает.