Приготовить рассыпчатый рис не всегда просто. Однако, зная несколько правил, можно добиться идеальной структуры крупы, да так, что даже свекрови будут удивлены и попросят раскрыть секрет.
- Выбор риса. Используйте длиннозерный рис (например, басмати или жасмин). Он меньше слипается благодаря низкому содержанию крахмала.
- Промывание. Тщательно промойте рис под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал, который делает рис клейким.
- Соотношение воды и риса. Для длиннозерного риса идеальное соотношение — 1,5 стакана воды на 1 стакан риса.
Приготовление.
- Нагрейте воду до кипения, добавьте соль и рис.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут.
- Не перемешивайте рис во время варки — это нарушит его структуру.
После варки дайте рису постоять под крышкой 5–10 минут. Это сделает его более рассыпчатым.
Ранее стало известно, как сочетать продукты, чтобы улучшить пищеварение.
