Этот пирог точно получится у каждого — забытый рецепт манника на молоке: проще, чем бисквит, вкуснее, чем кекс

Манник на молоке с яблоками — это тот случай, когда простые продукты дают удивительный результат: влажный, сочный мякиш, плотная карамельного цвета корочка и легкий яблочный аромат с корицей. Выпечка получается настолько удачной, что не стыдно подать ее даже гостям. А готовится все просто: смешал, залил, испек.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 130 г, сахар-песок — 120 г, молоко — 100 мл, яйцо куриное — 3 шт., манная крупа — 3 ст. л., яблоко — 3 шт., разрыхлитель теста — 10 г, соль — 1 щепотка, корица — по вкусу, сахарная пудра — по вкусу.

Как готовлю

Сначала заливаю манку теплым молоком, перемешиваю и оставляю на 30 минут — это главный этап, чтобы крупа успела разбухнуть и дать тесту нужную текстуру. Тем временем включаю духовку на 180 градусов, а форму смазываю сливочным маслом и присыпаю манкой. Взбиваю яйца с сахаром в пышную светлую массу — от этого зависит, насколько воздушным выйдет манник. Ввожу набухшую манку, а затем просеянную муку с разрыхлителем, добавляю щепотку соли и аккуратно перемешиваю.

Два яблока очищаю, нарезаю тонкими ломтиками и вмешиваю в тесто, выкладываю его в форму, а сверху красиво раскладываю дольки третьего яблока и присыпаю корицей. Выпекаю не меньше 30 минут, готовность проверяю деревянной шпажкой — она должна выходить из мякиша сухой. Слегка остужаю и подаю, при желании присыпав сахарной пудрой.

Вердикт от автора

В готовом виде манник оказался высоким, с красивым золотистым верхом и ароматом корицы, который заполнил всю кухню. Лично я люблю есть его на завтрак с чашкой крепкого черного чая — рекомендую попробовать так же, особенно если яблоки взяли кисловатые.