Этот кобблер спасает, когда готовить лень — летняя вкуснятина с абрикосом

Абрикосовый кобблер — это тот случай, когда минимум усилий дарит максимум удовольствия! Сочные фрукты под хрустящей песочной шапкой из теста — идеальный летний десерт, который готовится быстрее, чем обычный пирог. Никаких сложных процессов — просто смешали, засыпали и в духовку!

Ингредиенты:

• абрикосы — 800 г;
• мука — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 80 г + 30 г;
• йогурт/кефир — 180 мл;
• крахмал — 1,5 ст. л.;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 2 ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Абрикосы смешайте с сахаром, цедрой, соком и крахмалом.
2. Для теста: масло перетрите с мукой и сахаром в крошку, добавьте йогурт.
3. Фрукты выложите в форму, сверху — кусочки теста.
4. Выпекайте 35–40 минут при 190°C.

Ранее также сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Сладкие нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.