Этот кляр превращает рыбку в шедевр — идеальная воздушная корка для минтая

Этот кляр для рыбы — настоящая палочка-выручалочка, которая сделает даже самое простое филе минтая нежным и аппетитным. Воздушная текстура и хрустящая корочка получаются благодаря газированной воде, а специи добавляют аромат и пикантность. С таким кляром рыба не прилипает к сковороде и остается сочной внутри.

Ингредиенты:

• газированная вода — 150 мл;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 120 г;
• перец черный — 0,3 ч. л.;
• паприка — 0,5 ч. л.;
• адыгейская соль — 0,7 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью и специями.
2. Постепенно добавьте муку, перемешивая до однородности.
3. Влейте газированную воду и аккуратно перемешайте.
4. Обмакните филе рыбы в кляр и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки.

Ранее сообщалось о рецепте рыбы из Китая. Эти медальоны из скумбрии в цитрусово-соевом маринаде получаются очень сочными и ароматными.