Экономист раскрыл, сколько составит индекс оливье в 2026 году

Индекс оливье в 2026 году составит 730-750 рублей при учете, что около 800 г салата придется на четверых человек, заявил LIFE.ru экономист Михаил Хачатурян. По его словам, важно не забывать, что в разных магазинах и регионах цены на продукты могут существенно отличаться.

Чтобы получить сам индекс, нужно сравнить получившуюся сумму [730-750 рублей] с аналогичным расчетом за прошлый год. Например, если в конце 2025 года тот же набор стоил около 620 рублей, то индекс будет: (730 / 620) × 100% ≈ 118%. То есть за год оливье подорожало примерно на 18%, — отметил Хачатурян.

Он также рассчитал примерную стоимость всех ингредиентов оливье. Полкилограмма картофеля обойдется в 45 рублей, 200 г моркови — в 33 рубля, пять штук куриных яиц — в 90 рублей, 400 г маринованных огурцов — в 80 рублей, 1 банка консервированного гороха — в 67 рублей, 400 г вареной колбасы — в 320 рублей и пачка майонеза 250 г — в 135 рублей. Общая сумма выходит на 770 рублей, но в пересчете расходов на несколько людей — она немного снижается.

Ранее сообщалось, что огурцы стали товаром, который сильнее всего подешевел в России с начала 2026 года. Средняя цена килограмма этого продукта в январе составляла 299 рублей. В июле показатель снизился до 121,1 рубля.