Эх, картошечка, моя кормилица: беру 3 штуки — и целый противень румяных пирожков для всей семьи

Все гениальное просто: натер картошку, завернул в лаваш, обжарил — и ужин готов. Эти ленивые пирожки из лаваша с картошкой — спасение для тех, кто любит сытно поесть, но не хочет возиться с тестом. Получаются они хрустящими снаружи, нежными внутри, с ароматом жареной картошечки и лука. Никакой лепки, никаких скалок — только лаваш, картошка и сковорода. Идеально, когда гости на пороге или просто хочется чего-то домашнего и сытного.

Для приготовления вам понадобится: 1 тонкий лаваш (большой, прямоугольный), 3 средних картофелины, 1 луковица, соль, перец, растительное масло для жарки.

Картошку очистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Смешайте картошку с луком, посолите и поперчите. Лаваш разрежьте на квадраты или прямоугольники — размер зависит от того, какие пирожки вы хотите. На каждый кусочек лаваша выложите немного картофельной начинки, заверните конвертиком или рулетиком. Разогрейте сковороду с маслом, выложите пирожки швом вниз и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки — примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими со сметаной или просто так.

Эти пирожки хороши тем, что готовятся за считаные минуты, а продукты всегда найдутся в холодильнике. Отличный вариант для легкого ужина или перекуса на скорую руку.