Десерт «Красный бархат» — это настоящая классика, которую узнают по яркому бисквиту и нежному кремовому слою. Этот рулет станет украшением любого праздничного стола или просто приятным сюрпризом для сладкоежек. Яркий цвет бисквита достигается благодаря пищевому красителю, а какао-порошок добавляет глубину оттенка. Белоснежная начинка из мягкого творога и взбитых сливок идеально дополняет насыщенный вкус десерта.
Ингредиенты для бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Какао-порошок — 1 ст. ложка
Красный пищевой краситель — 1–2 ч. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Ингредиенты для крема:
Мягкий творог — 200 г
Сливки 33% — 200 мл
Сахарная пудра — 50 г
Ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и красный краситель. Просеивайте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешивая в яичную смесь. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте. Выпекайте при 180 °C 10–12 минут. Готовый бисквит переверните на полотенце, посыпанное сахарной пудрой, и сверните в рулет. Остудите. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте творог и ваниль, перемешайте. Разверните рулет, намажьте крем и снова сверните. Украсьте по желанию ягодами или шоколадом.
Ранее сообщалось, как приготовить ленивые пироги с сосисками за пять минут.
