Две картошки и творожный сыр: нежные лепешки, тающие во рту. Очень просто и вкусно даже без сметаны

Эти лепешки — пример того, как два простых ингредиента могут создать удивительно нежное и самодостаточное блюдо. Отварной картофель, превращенный в пюре, дает структуру и сытность, а сливочный творожный сыр придает кремовую текстуру и легкую пикантность. Обжаренные до золотистой корочки, они получаются мягкими внутри, буквально тающими во рту, и настолько насыщенными по вкусу, что действительно не требуют даже сметаны. Это идеальный быстрый ужин, сытный гарнир или основа для более сложной закуски.

Вам понадобится: 2 крупные картофелины (около 400 г), 150 г творожного сливочного сыра, 1 яйцо, 3–4 столовые ложки муки, соль по вкусу и растительное масло для жарки. Картофель отварите в мундире до готовности, очистите и разомните в пюре без добавления жидкости. Дайте массе немного остыть, затем смешайте ее с творожным сыром и яйцом до однородности. Посолите и постепенно введите муку, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте столовой ложкой порции теста, формируя лепешки. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Подавайте теплыми.

Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.