Готовим ленивый рис с курицей карри — ароматное блюдо за 30 минут! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет вкусно поесть без лишних хлопот.
Начните с обжарки 400 г куриного филе, нарезанного кубиками, на растительном масле до легкой румяности. Добавьте 1 нарезанную луковицу и 1 тертую морковь — пассеруйте до мягкости овощей. Главный секрет — 2 ст. л. пасты карри (или 1,5 ст. л. порошка карри), которые нужно добавить к курице и овощам и прогреть 1–2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
Влейте 400 мл кокосового молока (можно заменить сливками 20%) и 200 мл воды, доведите до кипения. Добавьте 250 г промытого риса басмати, посолите по вкусу, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите 15 минут, затем выключите огонь и дайте постоять еще 10 минут без открывания крышки — так рис дойдет до идеального состояния.
Перед подачей аккуратно перемешайте, посыпьте свежей кинзой или зеленым луком. Это блюдо покоряет гармонией вкусов: нежная курица, ароматный рис с легкой остротой и кремовая текстура подливки. Идеально подойдет для вечернего ужина, когда хочется чего-то сытного, но не требующего долгой готовки. Такой рис можно разнообразить, добавив в процессе приготовления болгарский перец, стручковую фасоль или ананас для экзотической нотки!
Ранее сообщалось, как приготовить вкуснейшие картофельные деруны «От Батьки».
