Готовим ароматную запеканку с курицей — сытное блюдо без лишних хлопот! Эта запеканка станет настоящим спасением, когда нужно накормить семью вкусным и сытным ужином, но нет времени на сложные рецепты. Нежное куриное мясо, овощи и сырная корочка — идеальное сочетание, от которого невозможно отказаться.
Нарежьте 500 г куриного филе небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до легкой румяности. Добавьте 1 нарезанную луковицу и 1 морковь, натертую на крупной терке, обжаривайте еще 5 минут. В отдельной миске смешайте 200 г отварного риса, 2 яйца, 100 мл сливок или молока, соль и перец по вкусу.
Выложите курицу с овощами в форму для запекания, сверху распределите рисовую смесь. Посыпьте 150 г тертого сыра и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки.
Для пикантности добавьте в рисовую смесь 1 ч. л. горчицы. Украсьте зеленью перед подачей. Подавайте со сметаной или свежими овощами.
Ранее сообщалось, как приготовить вкуснейшие картофельные деруны «От Батьки».
