Достаем запасы тыквы! Обалденная творожная запеканка с цитрусовыми нотами

Достаем запасы тыквы! Готовим обалденную творожную запеканку с цитрусовыми нотами. Этот десерт станет настоящим открытием для любителей тыквы! Воздушная текстура, яркий цвет и гармоничное сочетание творога с пряностями делают запеканку идеальным полезным лакомством.

Ингредиенты

• Тыква — 500 г
• Творог — 500 г (лучше 5–9% жирности)
• Яйца — 3 шт.
• Кефир/молоко/ряженка — 100 мл
• Цедра апельсина — 6 г
• Цедра лимона — 6 г
• Ваниль, корица — по вкусу
• Подсластитель — по необходимости

Приготовление

1. Подготовка тыквы: нарежьте тыкву кубиками, отварите 15 минут до мягкости, слейте воду. Можно запечь тыкву в духовке для более насыщенного вкуса.
2. Смешивание ингредиентов: в глубокой миске соедините все компоненты и измельчите погружным блендером до однородной кремообразной массы.
3. Выпечка: разогрейте духовку до 180°C (режим «верх/низ»). Вылейте массу в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте 60 минут для формы 18 см или 45–50 минут для больших форм.
4. Охлаждение: после готовности приоткройте дверцу духовки на 30 минут, затем полностью остудите и уберите запеканку в холодильник минимум на 4 часа (идеально — на ночь).

Ранее мы делились рецептом творожных ватрушек с джемом. Все подумают, что вы купили их в кофейне!