Домляма по-узбекски! По-нашему — ароматное мясо с овощами! Рецепт с яблоком

Беру мясо, картошку, капусту и яблоко — и готовлю узбекскую дымляму. Это гениально просто: все укладывается слоями в казан и томится под крышкой. Получается обалденная вкуснятина: сочное мясо, пропитанные соком овощи и легкая фруктовая кислинка от яблока. Блюдо, от которого невозможно оторваться!

Для приготовления вам понадобится: 700 г говядины или баранины, 500 г картофеля, 400 г капусты, 2 луковицы, 2 моркови, 2 сладких перца, 3 помидора, 1 крупное яблоко, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки масла, зира, кориандр, соль и перец . Мясо нарежьте крупно и выложите на дно казана с маслом. Сверху — лук полукольцами, морковь, картофель, перец и помидоры. Яблоко разрежьте на дольки и уложите между овощами. Добавьте чеснок и специи. Накройте капустными листьями, закройте крышкой и томите 1–1,5 часа на слабом огне, не перемешивая .

Автор Мария Левицкая уже приготовила дымляму. Даже те, кто не любит капусту, просили добавки! Кстати, вместо яблока можно взять айву — получится с новым акцентом. Находка, а не рецепт!