Для этого мармелада нужно всего 3 ингредиента: готовим из красной смородины

Для приготовления этого рубинового мармелада из красной смородины нужно всего 3 ингредиента. Это настоящее воплощение летнего вкуса, сочетающее в себе яркую кислинку и приятную сладость.

Понадобится 1 кг спелой красной смородины, 800 г сахара и 20 г желатина. Начните с перебирания и тщательного промывания ягод, после чего измельчите их блендером или через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян. Полученное пюре соедините с сахаром и варите на медленном огне около 15 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Параллельно замочите желатин в 100 мл холодной воды на 15–20 минут. Когда смесь остынет до 60 градусов, добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения. Разлейте массу по формам и оставьте в холодильнике на 6–8 часов для застывания.

Готовый мармелад обладает насыщенным рубиновым цветом, ярким кисло-сладким вкусом с легкой терпкостью и невероятно нежной текстурой.

Ранее стало известно, как приготовить клубничный мармелад вкуснее, чем в магазине.