Чередую тонкими слоями картошку и фарш: запеканка по-деревенски — сытная, нежная и вкусная, хоть гостям подавай

Из самых простых продуктов можно приготовить ужин, который не стыдно поставить и на праздничный стол. Главное — нарезать картошку тонкими кружочками, чтобы она хорошо пропеклась и пропиталась мясным соком.

А сметана и сыр сделают запеканку особенно нежной, с аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты (на 4–5 порций): картофель — 700 г, мясной фарш — 400 г, репчатый лук — 1 шт., твердый сыр — 120 г, сметана — 150 г, растительное масло — 1 ст. л., соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление: картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 2–3 мм. Лук мелко порубите, обжарьте на масле до мягкости, добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте 7–8 минут, разбивая комочки.

Форму слегка смажьте маслом и выложите половину картофеля внахлест, немного посолите. Сверху распределите фарш с луком, закройте оставшимися кружочками картофеля. Сметану смешайте с 2–3 ложками воды, слегка подсолите и смажьте верхний слой.

Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C около 35–40 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и готовьте еще 15–20 минут до румяности. Проверьте картофель ножом: он должен легко прокалываться. Перед подачей дайте запеканке постоять 5–10 минут, чтобы слои лучше держали форму.