Чем закусывать алкоголь, а от чего отказаться: празднуем без происшествий

О вреде алкоголя знают, пожалуй, все. И все же без выпивки обходится мало какой праздник. А новогодний стол и вовсе не вообразить без шампанского и водки. Впрочем, бесконтрольно пить все-таки не стоит. Чтобы уменьшить токсичность алкоголя, достаточно чередовать напитки с едой. Рассказываем, какую закуску выбрать к водке и чем нельзя закусывать алкоголь. Эти простые правила избавят от похмелья и снизят нагрузку на печень.

Зачем закусывать алкоголь

Первый вопрос, на которой стоит ответить, — зачем в принципе закусывать алкоголь? Это необходимо, чтобы снизить токсичность спиртного. Дело в том, что этанол, он же просто спирт, окисляется при попадании в организм и в больших количествах становится отравляющим.

Еда в этом случае выступает подобием губки: она замедляет всасывание алкоголя и вместе с тем снижает количество токсинов, попадающих в кровь. Так что и нагрузка на органы — в первую очередь печень и органы ЖКТ — становится меньше.

Вторая причина закусывать алкоголь более прагматичная. Дело в том, что вовремя съеденное угощение отсрочивает опьянение. Благодаря этому праздник не закончится слишком быстро.

Лучшие закуски к водке

Идем дальше. Какую закуску выбрать к водке? Лучшими дополнениями к крепкому алкоголю считаются:

• селедка, а также другая соленая или копченая рыба;
• квашеная капуста;
• свежие овощи, кроме помидоров;
• вареный картофель;
• сало;
• рыбная икра;
• холодец;
• яйца;
• грибы;
• ржаной хлеб;
• мясо, особенно шашлык или гриль;
• несладкие блины и пироги с сытными начинками.

К примеру, неплохой закуской, а заодно и украшением праздничного стола станут тарталетки с красной икрой. Кстати, 10 самых интересных рецептов таких тарталеток представлены в нашей статье.

Учтите, что алкоголь не стоит употреблять на пустой желудок. Так что начинать застолье лучше с еды. А уже после небольшого угощения можно переходить к алкоголю.

Чем нельзя закусывать алкоголь

Теперь поговорим о том, чем нельзя закусывать алкоголь. В этом случае перечень следующий:

• жирные, жареные и острые блюда — оказывают большую нагрузку на ЖКТ;
• сыры, колбасы, различные копчености — увеличивают нагрузку на печень;
• бобовые — могут нарушить пищеварение;
• сладкая пища — в паре с алкоголем перегружает печень и поджелудочную железу;
• кофе — приводит к обезвоживанию;
• овощи, маринованные в уксусе, — раздражают слизистые;
• свежие помидоры — нагружают ЖКТ из-за повышенной кислотности.

Чтобы застолье оставило только хорошие впечатления, стоит с вниманием подойти к составлению меню. И помните, что самый простой способ минимизировать вред здоровью — это вовсе отказаться от алкоголя, даже в праздничную ночь.

Читайте также:

10 интересных рецептов намазок на бутерброды: просто и эффектно

7 вкусных бутербродов с творожным сыром: «Зебра», «Матроскин» и другие

Как приготовить мясо по-французски — сочный деликатес под сырной шапкой

Можно ли замораживать красную икру для хранения: запасаемся к праздникам

Без курицы: готовим салат «Медвежья шубка» с секретным ингредиентом