Чебуреки без угрызений совести: хрустящие и легкие

Кто сказал, что правильное питание — это скучно? Попробуйте эти хрустящие чебуреки, которые не навредят фигуре! Вместо традиционного теста мы используем кукурузные тортильи, а начинку делаем из сочного фарша с луком и ароматными специями.

Ингредиенты:

• кукурузные тортильи — 11 шт. (можно цельнозерновые);
• фарш куриный или индейки — 350 г;
• вода — 75 мл;
• лук репчатый — 1 шт. (средний);
• укроп сушеный — 1 ч. л.;
• перец черный молотый — ¼ ч. л.;
• яйцо — 1 шт. (для склейки);
• кунжут — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Лук мелко нарезать. В миске смешать фарш, лук, укроп, перец, соль. Постепенно влить воду, тщательно вымешивая до однородности.
2. Тортильи разложить на рабочей поверхности. На одну половину каждой лепешки выложить 1 ст. л. начинки. Края смазать взбитым яйцом. Накрыть второй половиной, плотно прижать края.
3. Разогреть духовку до 190°C. Противень застелить пергаментом. Выложить чебуреки, смазать сверху яйцом. Посыпать кунжутом. Выпекать 15 минут до румяной корочки.

Советы:

• Для большей сочности можно добавить в фарш тертый кабачок.
• Если тортильи суховаты — слегка сбрызнуть водой перед начинкой.
• Для хрустящей корочки можно включить гриль на последние 2 минуты.

Ранее сообщалось, что настоящие домашние котлеты — это не просто фарш и лук, а целое искусство. Этот рецепт вернет вас в детство, когда котлеты были сочными, ароматными и такими вкусными, что хотелось добавки.