Бюджетный киш с карамелизированным луком и сыром! Простой рецепт вкуснятины

Бюджетный киш с карамелизированным луком и сыром! Простой рецепт вкуснятины. Идеальное сочетание сладковатого лука, хрустящего теста и расплавленного сыра!

• Ингредиенты для теста:
  200 г муки;
  100 г сливочного масла (или маргарина);
  3–4 ст. л. ледяной воды;
  щепотка соли.
• Для начинки:
  3 крупные луковицы;
  2 ст. л. растительного масла;
  1 ч. л. сахара (для карамелизации);
  3 яйца;
  200 мл молока или сливок;
  100 г твёрдого сыра (российский, гауда);
  соль, перец, щепотка мускатного ореха.

Приготовление

1. Тесто: смешайте муку с солью, натрите холодное масло. Перетрите в крошку. Добавляйте воду по ложке, пока тесто не соберётся в ком. Раскатайте, уложите в форму, сделав бортики. Наколите вилкой и отправьте в морозилку на 15 мин.
2. Лук: нарежьте лук полукольцами. Обжаривайте на среднем огне 10 мин. Добавьте сахар и готовьте ещё 5–7 мин., пока лук не станет золотисто-коричневым.
3. Заливка: взбейте яйца с молоком, солью, перцем и мускатом.
4. Сборка: на охлаждённое тесто выложите лук, посыпьте 2/3 сыра, залейте яичной смесью. Сверху — оставшийся сыр. Выпекайте при 180 °C 35–40 мин. до золотистой корочки.

Подавайте тёплым! Отлично сочетается с зелёным салатом.

Ранее мы делились простым рецептом, для которого нужны зеленый лук, яйца и песочное тесто! Готовим французский киш.