Быстрый гороховый суп за 20 минут — нежный, ароматный и простой рецепт для дома

Суп — обязательное блюдо в ежедневном рационе, но часто времени на готовку мало. Этот гороховый суп по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко готовится всего за 15–20 минут, а сочетание сливочного масла, сливок и копченой паприки делает его необычно нежным и ароматным. Простые ингредиенты всегда под рукой, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты:

• горошек консервированный — 1 банка (с жидкостью);
• сосиски — 2–3 шт.;
• яйцо вареное — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• зеленый лук — 2 шт.;
• сливочное масло — 50–90 г;
• сливки — 4 ст. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
• копченая паприка — ⅓ ч. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• лимон — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте горошек вместе с жидкостью, сливки, лимонный сок, лавровый лист, паприку, соль, перец и немного воды, доведите до кипения и проварите минуту. Уберите лавровый лист, внесите майонез и пробейте блендером до гладкости. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Сосиски нарежьте кружочками, слегка обжарьте и добавьте в суп вместе с половиной яйца. Подавайте горячим — быстро, сытно и вкусно.

Ранее сообщалось, что раньше котлеты ассоциировались у меня с брызгами масла и долгой уборкой. Но способ приготовления в духовке полностью изменил мое мнение. Котлеты получаются особенно сочными, нежными и при этом готовятся почти без хлопот.