Быстрые сырные рожки в лаваше — рецепт с творогом и зеленью: готовлю на сковороде по щелчку пальцев

Магия этого блюда — в безупречном контрасте. Снаружи лаваш, смазанный яйцом, превращается в тонкую, хрустящую, почти слоеную оболочку. Внутри его ждет влажная, тающая, слегка солоноватая творожно-сырная масса с яркой зеленью укропа. Этот контраст делает вкус по-настоящему интересным и запоминающимся, несмотря на простоту ингредиентов.

Творог (200 г) смешиваю в миске с сыром сулугуни или брынзой (100 г), натертым на крупной терке. Добавляю мелко нарезанный свежий укроп. Тщательно перемешиваю до однородности. Большой лист тонкого армянского лаваша разрезаю на квадраты со стороной примерно 15 см.

В центр каждого квадрата выкладываю 1–2 столовые ложки творожно-сырной начинки. Края лаваша заворачиваю к центру, формируя аккуратный конвертик или треугольник, и слегка прижимаю, чтобы он не раскрылся.

В отдельной пиале слегка взбиваю яйцо (1 шт.) вилкой. Кисточкой смазываю взбитым яйцом поверхность каждого конвертика.

На сковороде разогреваю тонкий слой растительного масла. Выкладываю конвертики швом вниз и обжариваю на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до образования равномерной золотисто-коричневой хрустящей корочки. Подаю горячими сразу со сковороды, дополнив сметаной, натуральным йогуртом или томатным соусом.

Ранее также сообщалось, как превратить обычный лаваш в чудесный рулет. Этот рецепт ягодного штруделя покорит вас простотой приготовления и нежным вкусом.