Быстрая кабачковая икра для — поесть прямо сейчас! Простой рецепт на сковороде

Быстрая кабачковая икра для — поесть прямо сейчас! Простой рецепт на сковороде. Быстро, вкусно, бюджетно и легко. Идеальная закуска к любому блюду: от мяса до тостов. Готовится за 20 минут — хрустящая, ароматная и невероятно полезная!

Ингредиенты

• Кабачок (очищенный) — 450 г
• Морковь — 120 г (1 шт.)
• Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
• Кетчуп или томатная паста — 50 г
• Масло подсолнечное — 10 г (можно без него)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 2-3 ст. л.

Приготовление

1. Морковь натереть, лук мелко нарезать. Обжарить на масле 3-4 минуты, добавить воду, тушить до мягкости. Кабачок нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Добавить к овощам, тушить 5 минут. Ввести кетчуп, соль, перец и чеснок.
2. Если масса суховата — подлить воды. Готовить ещё 10-15 минут на среднем огне, пока кабачок не станет мягким, а часть кусочков не разварится. Подавайте горячей или холодной! Идеально с черным хлебом или как гарнир к котлетам.

Ранее мы готовили быстрый «Бухлаваш» — идеальная закуска ко всему! Хоть к пиву, хоть к борщу.