Бросаю дольки яблок в сметану и выливаю на противень — пирог «Прозрачный»: теста почти нет, одни фрукты

Бросаю яблоки в сметану и выливаю на противень — пирог «Прозрачный»: теста почти нет, одни фрукты. Это не просто выпечка, а настоящий яблочный «мираж»: тончайшая сметанная заливка едва скрепляет огромное количество яблочных долек, превращая их в нежный влажный десерт, где фрукты остаются главными героями. Благодаря минимуму теста яблоки сохраняют свою текстуру, карамелизуясь в духовке, а сметана придает легкую кремовую нотку.

Для приготовления вам понадобится: 1,5 кг яблок (кисло-сладких), 200 г сметаны, 2 яйца, 150 г муки, 100 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, корица по вкусу. Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками. В миске смешайте сметану, яйца, сахар, муку, разрыхлитель и соль до однородности. Вылейте заливку на яблоки и аккуратно перемешайте. Противень застелите пергаментом, выложите массу, разровняйте, посыпьте корицей. Запекайте при 180 °C 35–40 минут до румяного верха. Дайте остыть и подавайте к чаю.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог для своих домашних. Даже те, кто не любит яблоки, просили добавки. Кстати, вместо корицы можно добавить кардамон — получится восточный акцент. Находка, а не рецепт!