Бренди и коньяк: как выбрать и отличить за 30 секунд

И бренди, и коньяк — благородные напитки с богатой историей, насыщенным вкусом и статусом символов изысканности. Однако многие до сих пор путают их или считают синонимами. Чем на самом деле отличаются бренди и коньяк? Какой напиток выбрать для особого случая или в подарок? Разобрались и все расписали в статье!

Что такое бренди?

Бренди — это название для напитков, полученных путем дистилляции виноградного вина или фруктового сусла. Термин «бренди» (от голландского brandewijn — «жженое вино») появился в XVII веке, когда голландские торговцы начали перевозить концентрированное вино для облегчения транспортировки.

Бренди производят по всему миру: во Франции, Испании, Италии, США, ЮАР и даже в России. И в каждой стране напиток приобретает свои особенности, связанные с сортом винограда, климатом, рецептурой и временем выдержки.

Ключевые особенности бренди:

• делают не только из винограда, но и из яблок, вишни и иных фруктов;
• выдержка проводится в дубовых бочках (но не всегда длительная);
• вкус — от легкого и фруктового до насыщенного и карамельно-пряного.

Что такое коньяк?

Коньяк — это бренди, но только очень особенный. Дабы напиток назывался коньяком, он должен подходить под строгие требования:

• производиться только во французском регионе Коньяк;
• быть произведенным из строго определенных сортов винограда, например «уни-блан»;
• проходить двойную перегонку в традиционных медных аламбиках;
• выдерживаться минимум два года в дубовых бочках из лимузенского или тронсейского дуба.

Именно соблюдение всех этих условий превращает обычный бренди в уникальный напиток с тончайшими нотами ванили, цветов, специй и благородного дерева.

Как отличить бренди от коньяка за 30 секунд

• Место производства: коньяк — только регион Коньяк во Франции, а бренди может быть из любой страны.
• Из чего сделан: коньяк — строго из белого винограда, бренди — из винограда или любых фруктов.
• Как перегоняют: коньяк — обязательно двойная перегонка в медных аламбиках, бренди — может быть одна или две перегонки.
• Выдержка: коньяк — минимум два года в дубовых бочках, бренди — выдержка не всегда обязательна.
• Вкус: коньяк — сложный, утонченный, с нотами цветов, ванили и специй, бренди — широкий спектр вкусов: от легких фруктов до насыщенной карамели.
• Цена: коньяк обычно дороже бренди.

Запомните: все коньяки — бренди, но не каждый бренди — коньяк!

Какой напиток выбрать?

Если вам нужен универсальный вариант для вечеринки или теплого ужина в кругу друзей — можно остановиться на хорошем бренди. Он доступен по цене, приятен на вкус и легко сочетается с десертами, сырами и фруктами.

Если же повод особенный и вы хотите подчеркнуть торжественность момента — стоит выбрать коньяк. Настоящий французский коньяк, особенно выдержанный, станет не просто напитком, а частью церемонии наслаждения жизнью.

Кроме того, при выборе стоит ориентироваться на маркировку:

• VS (Very Special) — выдержка не менее двух лет.
• VSOP (Very Superior Old Pale) — выдержка от четырех лет.
• XO (Extra Old) — выдержка от шести лет (с 2018 года — минимум 10 лет).
• Чем выше категория, тем сложнее букет и глубже вкус.