Больше никаких слоев: «Мимоза» в шариках — сочная рыбка, сыр, яйцо, и все это в одной порции

Закусочные шарики «Мимоза» — это удобный и нарядный вариант привычного салата. Вместо слоев в салатнице — порционные шарики, которые можно взять руками, подать на шпажках или выложить на блюдо с зеленью. Внутри — сочные рыбные консервы, вареные яйца и твердый сыр, скрепленные майонезом. Готовится просто, из доступных продуктов, а на столе выглядит аккуратно и празднично.

Рецепт. Понадобится: 1 банка рыбных консервов в масле (200 г), 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, соль и перец по вкусу, зелень для украшения. Рыбу разомните вилкой, удалите крупные кости. Яйца и сыр натрите на мелкой терке, оставив немного для обсыпки. Смешайте рыбу, яйца, сыр и майонез, посолите и поперчите. Влажными руками скатайте небольшие шарики, обваляйте в оставшейся сырно-яичной смеси или в рубленой зелени. Уберите в холодильник на 20–30 минут, чтобы шарики схватились.

Полезный совет. Чтобы шарики не развалились, не добавляйте слишком много майонеза и хорошо отожмите рыбу от лишнего масла. Если масса кажется жидкой, добавьте ложку тертого сыра. А для более яркого вкуса добавьте в начинку немного лимонного сока или мелко нарезанный маринованный огурец. Подавайте охлажденными.