Блюдо 3-в-1: делаю голубцы сразу с перцами и тушеной картошкой — домашняя вкуснятина

Голубцы и фаршированные перцы особенно хороши, когда долго томятся в ароматной овощной подливе. А если добавить к ним картофель, получится сразу три любимых блюда в одной кастрюле, причем гарнир отдельно готовить не придется.

Мясная начинка остается сочной, картошка пропитывается томатным соусом, и такой сытный обед наверняка понравится всей семье.

Ингредиенты: белокочанная капуста — 1 небольшой кочан, болгарский перец — 4 шт., мясной фарш — 500 г, рис — 100 г, картофель — 600 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., помидоры — 3 шт., томатная паста — 1 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., вода — 500 мл, соль, перец и лавровый лист — по вкусу.

Приготовление: рис тщательно промойте и смешайте с фаршем, половиной мелко нарезанного лука, солью и перцем. Капустные листья размягчите в кипятке, срежьте толстые прожилки и заверните в них мясную начинку.

У перцев удалите плодоножки и семена, наполните оставшимся фаршем с рисом. Морковь натрите, оставшийся лук измельчите и обжарьте на растительном масле.

Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, готовьте 3 минуты. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. На дно широкой кастрюли выложите половину овощной зажарки, сверху разместите голубцы, фаршированные перцы и картофель.

Распределите оставшуюся зажарку, добавьте лавровый лист и влейте горячую подсоленную воду. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите все вместе на слабом огне 40 минут. Проверьте готовность риса и мяса; при необходимости продолжайте тушить до полной готовности.