Беру шампиньоны и за 5 минут мариную закуску: пикантная, вкусная — с хрустом овощей и ароматной заправкой

Шампиньоны с красным луком, сладким перцем и горчичной заправкой — закуска, от которой трудно оторваться! Грибочки получаются сочными, пропитанными пикантным маринадом, а овощи сохраняют аппетитный хруст. Соевый соус добавляет насыщенности, зернистая горчица — приятную остроту, а чеснок и зелень делают аромат просто замечательным.

Сам маринад смешиваю за пять минут, а дальше остается дать закуске настояться. К картошечке, мясу или на праздничный стол — очень удачное сочетание!

Для приготовления понадобится:

1 кг шампиньонов, 2 красные луковицы, 2 сладких перца, пучок зелени, 5–6 зубчиков чеснока, 100 мл соевого соуса, 2 ст. л. зернистой горчицы, 120 мл растительного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1–2 ч. л. лимонного сока.

Шампиньоны промывают, крупные разрезают пополам. Отваривают 10 минут после закипания, откидывают на дуршлаг и остужают.

Лук нарезают тонкими полукольцами, перец — соломкой. Чеснок измельчают, зелень мелко рубят. Соединяют овощи с грибами.

Отдельно смешивают соевый соус, масло, горчицу, сахар, соль и лимонный сок. Заливают грибы с овощами, аккуратно перемешивают.

Перекладывают закуску вместе с маринадом в контейнер, закрывают и убирают в холодильник.