Беру картофель, капусту и масло, а получается заморская вкуснота: гарнир съедают до крошки

Обычное пюре можно сделать интереснее без дорогих продуктов. В ирландском колканноне картофель соединяют с мягкой капустой и зеленым луком, а сливочное масло придает блюду нежность.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Капуста — 300 г
• Сливочное масло — 80 г
• Молоко — 100 мл
• Зеленый лук — 20 г
• Соль и перец — по вкусу

Картофель отварите до мягкости и разомните. Тонко нашинкованную капусту обжарьте на 40 г сливочного масла 8–10 минут. Добавьте нарезанный зеленый лук и прогрейте еще минуту. Влейте горячее молоко в пюре, соедините с капустой и приправьте специями. Сверху положите оставшееся масло и подавайте горячим.

Мой совет: позднюю плотную капусту готовьте чуть дольше, чтобы она успела размягчиться. Не превращайте ее в кашу: небольшая упругость делает текстуру пюре интереснее.