Беру фарш, картошку и яйца — готовлю мясные «Стожки»: сочнее котлет и без лишних хлопот

Когда обычные котлеты уже приелись, готовлю мясные «Стожки». Секрет этого блюда — в слоях. Сочная мясная основа пропитывается ароматом жареного лука, сверху появляется нежная яичная начинка, затем — картофельная шапочка, а завершает все румяная расплавленная сырная корочка.

В духовке каждый слой соединяется, поэтому блюдо получается одновременно сочным, сытным и очень красивым в разрезе. Отличный вариант и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Для приготовления понадобится:

Для основы: фарш — 1 кг, небольшая луковица — 1 шт., чеснок — 1–2 зубчика (по желанию), соль и черный перец — по вкусу.

Для начинки: репчатый лук — 2 шт., картофель — 4 шт., яйца — 5 шт., твердый сыр — 200 г, майонез — по вкусу, укроп или петрушка — по желанию, растительное масло — для жарки.

Лук для фарша мелко нарежьте или натрите на терке, добавьте к фаршу вместе с солью, перцем и измельченным чесноком. Хорошо вымешайте массу. Отдельно обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости. Картофель натрите на крупной терке, слегка отожмите и немного посолите. Вареные яйца мелко нарежьте, при желании смешайте с зеленью и небольшим количеством майонеза. Сыр натрите на крупной терке.

Из фарша сформируйте круглые лепешки толщиной около 1–1,5 см и выложите на противень. На каждую сначала распределите жареный лук, затем яичную начинку, сверху уложите натертый картофель, формируя аккуратную горку. Посыпьте сыром, нанесите тонкую сеточку майонеза и запекайте при 180 °C около 30–35 минут, пока фарш полностью не приготовится, а сыр не станет золотистым.