Белорусский суп с воздушными галушками! Подаем со сметаной и чесночком

Белорусский суп с воздушными галушками! Готовим обалденное первое блюдо для питательного обеда! Ароматный бульон из курочки с золотистой поджаркой и мягкими домашними галушками — идеальное блюдо для семейного обеда!

Ингредиенты

• Курица (грудка/окорочок) — 600 г
• Картофель — 4 шт. (средние)
• Вода — 2,5 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л. + для подачи
• Чеснок — 1 зубчик
• Мука — 3–4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Укроп/петрушка — по пучку

Приготовление

1. Бульон. Курицу залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, варить 30 минут на слабом огне. Процедить. Добавить нарезанный картофель и лаврушку.

2. Галушки. Взбить яйца со сметаной и солью. Постепенно ввести муку до консистенции густой сметаны. Оставить тесто на 10 минут.

3. Поджарка. Лук и морковь обжарить на масле до золотистости.

4. Сборка. В кипящий бульон чайной ложкой опускать галушки. Через 5 минут добавить поджарку. Варить еще 3 минуты.

Подача: посыпать рубленой зеленью. В сметану добавить давленый чеснок и положить порционно в суп!

Ранее мы делились рецептом сырного супа с фрикадельками и рисом! Очень просто, но добавки попросят все.