Баурсаки — традиционная выпечка, популярная в Казахстане, Татарстане и Башкирии. Эти маленькие пышные пончики, обжаренные в масле, получаются воздушными и мягкими. Их подают к чаю с медом или вареньем.
Сначала приготовим опару. Подогреваем молоко, пока не станет чуть теплым, высыпаем в него дрожжи, сахарный песок и 2 ложки муки. Перемешиваем и оставляем минут на 15. Ждем, пока масса вспенится.
Затем займемся тестом. Просеиваем муку в подходящую емкость, вбиваем туда яйцо, солим, заливаем масло и добавляем опару. Вымешиваем минут 10–15, пока тесто не станет мягким и эластичным. Затем следует накрыть емкость полотенцем и оставить в тепле на час. Когда тесто увеличится раза в два, обомните его.
Пришло время делать сами баурсаки. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте в пласт толщиной примерно сантиметр. Нарежьте на небольшие квадраты, ромбы или кружки.
Жарить десерт будем в кастрюле. Разогрейте в ней немножко масла и осторожно опускайте кусочки теста. Жарьте, пока не подрумянятся, излишки масла убирайте с помощью бумажных полотенец.
Готовые баурсаки подавайте теплыми с медом, вареньем или сгущенным молоком.
Вот интересная информация о пищевой ценности:
Посмотрите другой рецепт у нас на сайте: крем для торта всего из двух ингредиентов.
Читайте также:
Крем для торта всего из двух ингредиентов: смешиваем сметану и сгущенку
Как приготовить пышные оладьи: секреты, советы и 5 проверенных рецептов
Ленивая овсянка в банке: сэкономит время и идеальна для похудения
Готовим минтай в сметанном соусе с луком: недорого и вкусно
Зимой и летом одним цветом — суп с луком-пореем и болгарским перцем
