Банка тунца, баклажан — и ПП-салат готов! Обалденное блюдо на 75 калорий

Берем банку тунца, баклажан, черри — и обалденный ПП-салат готов! Идеальное сочетание запечённых баклажанов, сочных томатов и нежного тунца. Сытный, но низкокалорийный — всего 75 ккал на порцию! Идеально для ПП-ужина или лёгкого перекуса!

Ингредиенты (на 1 порцию)

• Баклажан — 1 шт. (200–250 г)
• Помидоры черри — 5–7 шт.
• Красный лук — ½ шт.
• Тунец в собственном соку — 80 г
• Оливковое масло — 15 г (1 ст. л.)
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Греческий йогурт — 1 ст. л.
• Свежая зелень (петрушка/кинза/базилик) — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Баклажан нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут (чтобы ушла горечь). Затем обжарьте на сухой сковороде или запеките в духовке до мягкости.

2. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в лимонном соке на 5 минут (уйдёт горечь).

3. Помидоры черри разрежьте пополам, тунец разомните вилкой.

4. Смешайте все ингредиенты, добавьте зелень, заправьте маслом, йогуртом, чесноком и лимонным соком. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили обалденный салат «Грибная полянка». Простые продукты, а в итоге шедевр!