Бадьян, корица и горячий ананас: этот чай наполняет теплом в самые холодные вечера

Это скорее пряный горячий напиток, чем привычный чай: чайных листьев в нем нет, зато есть ананасовый сок, имбирь и бадьян. Я добавляю немного воды, чтобы вкус не был приторным, и прогреваю все на слабом огне. Получается сладко-пряный напиток с ярким ароматом специй.

Для приготовления понадобится: 500 мл ананасового сока, 250 мл воды, кусочек свежего имбиря длиной около 3 см, 2 звездочки бадьяна, 1/2 палочки корицы, 2–3 кружочка апельсина. Мед — по желанию.

Имбирь нарежьте тонкими ломтиками. Влейте воду в небольшой сотейник, добавьте имбирь, бадьян и корицу. Доведите до слабого кипения и прогрейте 5 минут, чтобы специи раскрыли аромат.

Влейте ананасовый сок, добавьте апельсин и нагревайте еще 5–7 минут, не доводя до бурного кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться несколько минут. Попробуйте и, если хочется слаще, добавьте мед. Перед подачей процедите напиток или разлейте по чашкам вместе со специями.

Полезный совет. Ананасовый сок сам по себе сладкий, поэтому сначала приготовьте напиток без меда. Если хочется более терпкого вкуса, добавьте в сотейник пару бутонов гвоздики.