Если вы хотите удивить гостей или просто порадовать семью чем-то особенным, это рыбное рагу — идеальный выбор. Ароматное, насыщенное и простое в приготовлении, оно станет главным блюдом вашего стола.
Ингредиенты:
- оливковое масло — 4 ст. ложки;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- сельдерей — 2 стебля;
- морковь — 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- белое вино — 150 мл;
- рыбный бульон — 1 л;
- помидоры в собственном соку — 400 г;
- смесь морепродуктов (кальмары, креветки, мидии) — 500 г;
- белая рыба (треска, морской окунь) — 400 г;
- соль, перец, перец чили — по вкусу;
- свежая петрушка — для подачи.
Приготовление:
- В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанные лук, чеснок, сельдерей, морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
- Влейте вино и дайте немного выпариться. Затем добавьте рыбный бульон и помидоры, разминая их ложкой. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут.
- Нарежьте рыбу на кусочки. Добавьте в бульон морепродукты и рыбу, готовьте 5–7 минут до мягкости.
- Приправьте рагу солью и специями.
Ранее сообщалось о легком супе из Турции. С этим рецептом вы сможете приготовить ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
