Агроэксперт ответил, почему у картофеля может быть зеленая кожура

Зеленая кожура картофеля возникает в результате воздействия солнечного или искусственного света на клубни, предупредил агроэксперт Илья Березнюк. В разговоре с RT он подчеркнул, что в таком случае в клубне повышается уровень токсина.

Важный нюанс, который часто упускают, — это то, что сам соланин бесцветен. Зелень — это хлорофилл, безвредное вещество для фотосинтеза. Но так как оба процесса запускаются одновременно, зеленая кожура служит надежным косвенным индикатором того, что в клубне повышен уровень токсина, — пояснил Березнюк.

Эксперт обратил внимание, что на данный момент существуют разные мнения о безопасности зеленой кожуры. Но, по его словам, чаще всего экспертное сообщество приходит к выводу, что такие клубни лучше выбрасывать, так как соланин опасен для организма и может вызвать отравление.

Ранее агроном, специалист по сельскому хозяйству Владимир Викулов рассказал, что сильно переспевшие яблоки-падалицу, а также плоды, испорченные слизнями, можно использовать в качестве основы для органического удобрения. В компостную кучу можно смело добавлять не только падалицу, но и ботву с сорняками, чтобы получить биологически активную подкормку, которая превосходит любые минеральные аналоги, отметил он.