Исследователи разработали съедобный биокомпозит, который помогает продлить срок годности фруктов на неделю.
Материаловеды Мухаммед Рахман и Пуликел Аджайан разработали биокомпозит на основе яичных белков, глицерина, нанокристаллов и куркумина. Это покрытие не только легко смывается, но и не влияет на вкус продукта.
Эксперименты уже показали хорошие результаты на бананах, авокадо, папайе и клубнике. Покрытые биокомпозитом фрукты оставили на открытом воздухе на 8–11 дней. Продукты без покрытия испортились на пятый день, а защищённые сохраняли свежесть не менее недели, передаёт Advanced Materials.
Ранее NEWS.ru писал, что американские и южнокорейские учёные нашли неожиданную связь между грудным вскармливанием и снижением риска заболеть диабетом.
