Маринованная капуста со свеклой: рецепт яркой закуски

Яркая и сочная маринованная капуста со свеклой — это аппетитная закуска, которая станет отличным дополнением к вашему обеденному столу. Свекла придает блюду насыщенный цвет и сладковатый вкус, а маринад добавляет пикантные нотки. По нашему рецепту она готовится легко и быстро, а результат приятно удивит!

Ингредиенты

• Капуста свежая — 1 кг
• Морковь — 200 г
• Свекла — 300 г
• Зубчики чеснока — 3 шт.
• Вода питьевая — 1 л
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Гвоздика — 3 шт.

Способ приготовления

Капусту нарежьте на квадратики, а морковь и свеклу — небольшими кружочками. Чеснок измельчите с помощью пресса или нарежьте на небольшие кусочки.

Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, лаврушку, горошинки перца и гвоздику. Когда вода вновь закипит, влейте уксус, а затем уберите кастрюлю с огня

В заранее подготовленные емкости отправьте капусту, потом свеклу, морковь и чеснок. Залейте все ингредиенты горячим раствором так, чтобы маринад покрыл их.

Оставьте закуску на несколько часов на кухне, пусть охладится. После этого можно поставить капусту со свеклой в холодильник или погреб для маринования. На это уйдет как минимум день.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тыквенный суп-пюре.