Маринованная капуста с яблоками — вкуснота на скорую руку

Можно заквасить на зиму бочку капусты и есть одно и то же всю зиму. А можно каждую неделю делать быстрые заготовки по новому рецепту. Например, сделать сегодня маринованную капусту быстрого приготовления с яблоками.

Ингредиенты:

• свежая белокочанная капуста — 1 вилок среднего размера;
• яблоко — 1 шт. сорта «гренни смит»;
• свежая морковь — 1 шт.;
• свежий чеснок — 1 долька;
• вода — 1/2 л;
• соль — 1,5 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• белый уксус 9% — 1/2 ст.;
• перец душистый горошек — 2 шт.;
• черный перец горошек — 10 шт.;
• гвоздика — 3 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• подсолнечное масло — 6 ст. л.

Капусту тонко нашинковать ножом, морковь и яблоко порезать тонкой соломкой, чеснок нарезать лепестками. Все ингредиенты перемешать и плотно уложить в банку.

В ковш налейте воду, добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме уксуса. Дождитесь закипания и держите на большом огне 10 минут. Затем уберите лавровый лист, влейте уксус, перемешайте и залейте кипящей жидкостью заготовку в банке. Закройте крышкой, дождитесь полного остывания и уберите на сутки в холодильник.